●接客・販売
…まずは商品を知ることからスタート。
ただ「美味しい」ではなく、自分の舌で感じたうえで「どう美味しいのか」を商品の特徴や色・形による見分け方、調理方法などと併せてお客様に伝えます。

●品出し・売り場作り
…袋詰めやカット以外にも、天気や気温・在庫状況・過去の売上データなどを踏まえ、その日ごとに一番売れる売り場を作ります。

●その他
…パート・アルバイトスタッフのシフト管理や教育、売上・利益管理などもお任せします。
店舗運営に必要なスキルも少しずつ身につけていきましょう。

★品揃え・価格決めなどは各店舗で！
接客販売の他にも、お客様のニーズと原価を考えながら、何を仕入れるか・どう売り込んでいくかを考え戦略立てて商売をします。

例えば急に気温が下がって寒くなりそうなときには、鍋用の白菜の仕入れを増やして価格を下げる。その戦略がぴたっとはまり、売り切った時は、特に商売の楽しさを感じます。
時には失敗をすることもあり、柿をいつもの10倍仕入れたけど、ほとんど売れずに原価ギリギリで販売したなんてことも。でも、そんな挑戦を歓迎する社風があります。