株式会社 安楽亭 / 新しい“食”を世に発信!【総料理長・料理長候補】★東証二部上場 / 安楽亭グループの総料理長/料理長(メニュー開発など) / 求人情報 / 転職サイト[PROSEEK]
仕事内容
■他店にはない付加価値の高い料理を開発し、お客様へ提供してください。
≪具体的な仕事内容≫
◎お客様のニーズに応じた新しいメニューの作成
◎業態に合う独創的な料理メニュー・デザートの開発、提案
◎商品開発に向けたマーケティング
◎各ブランドの特性にあった商品コンセプトの設計
◎各種料理の味の調整、統一、決定
◎各種料理の盛り付け方の調整、統一、決定
◎関連部署との連携 など
★「今、お客様は何を求めているのか?」
常にこの点にアンテナを張り、流行の最先端をいく商品の開発を行ってください。
また商品コンセプトの設計もお任せしますので、
コンセプトの企画から試作・提案・導入まで、一貫してお願いします。
商品づくり全体に関わっていただきますので、
本社メンバー、商品企画メンバーと連携を図りながら業務を進めてください。
食材にもこだわりながら、商品コンセプトを企画していきます!
応募資格
■高校卒業以上
■以下、いずれかのご経験をお持ちの方
◎料理・調理の知識精通している方
(料理ジャンル、調理工程、消費者の味覚、調味料、原材料、流通、原産地など)
◎10年以上のキッチン業務の経験をお持ちの方
◎メニュー開発経験をお持ちの方
◎本部にて商品開発業務の経験をお持ちの方
◎業態開発の経験をお持ちの方
≪以下の方は、歓迎します≫
・調理が好き、美味しいものを作るのが好きな方
・料理に対する探求心が強い方
・新しいお店、話題のお店、美味しいと評判のお店の情報に敏感な方
・流行に敏感で、新しいものが好きな方
・特定のジャンルに囚われず、様々な事柄に興味がある方
・既成概念に囚われずに、新しいアイディアを出せる方
勤務地
■東京・埼玉・千葉・神奈川・静岡・茨城・栃木・群馬にある各店舗
※希望勤務地を考慮します
※U・Iターン勤務を希望される方も大歓迎です
※ほとんどの店舗が車通勤が可能
≪勤務地の詳細は、下記HPをご覧ください≫
https://www.anrakutei.co.jp/
勤務時間
■シフト制(実働8時間)
※店舗により営業時間が異なります。
※変形労働時間制を導入しています。
【店舗の営業時間】
10:30〜翌5:00
※上記時間内で店舗毎に営業開始、終了時間が異なります。
○営業終了時間例
〜翌0:30、〜翌1:30、〜翌3:30、〜翌5:00
※約6割の店舗は翌1:30までに閉店します。
給与
■総料理長:月給40万円〜50万円+賞与年2回
■料理長候補:30万円〜40万円+賞与年2回
※ご経験・ポテンシャルを充分に考慮し、決定いたします。
≪想定年収≫
・総料理長:540万〜670万円
・料理長 :400万〜540万円
待遇・福利厚生
◎昇給年4回(四半期評価による)
◎賞与年2回(7月・12月)
◎各種社会保険完備
◎退職金制度(在籍3年以上対象)
◎交通費支給(規定あり)
◎役職手当
◎残業手当(一部役職手当に含む)
◎深夜勤務手当
◎食事補助
◎財形貯蓄制度
◎従業員持株会
◎社員割引(20%OFF)
◎制服貸与
◎インセンティブ制度
◎社内公募制度
◎独立支援制度
◎教育研修あり
休日・休暇
■シフト制(月9〜10日)
≪その他 休暇≫
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・育児休暇
・産前産後休暇
★年間休日113日